Een visie op wijn hebben, is niet zo moeilijk indien je rekening houd met ons credo nl. dat “wijn lekker moet zijn voor de persoon die hem drinkt !” maar… wijn is meer dan dat. Wijn is een drank, wijn is een passie, wijn is een tafelgezelschap, wijn is een sfeermaker, wijn is een symbool,… Wijn is vooral een passie tussen mensen !
Wijn is in 1e instantie een drank gemaakt van druivensap. De kwaliteit, de smaak,… van de wijn wordt bepaald door de druivensoort, de terroir (ondergrond, weersomstandigheden,…), de kunde van de wijnmaker,… maar dan nog blijft de persoonlijke smaak van de persoon die de wijn drinkt het allerbelangrijkst !
Vroeger kochten mensen wijn om deze dan meerdere jaren in de kelder te laten “rijpen”. de huidige trend is dat mensen wijn aankopen en deze binnen de 2 jaar drinken. Meer en meer producenten maken wijn om snel te drinken. Het is een nieuw gegeven…
Vroeger MOEST het Franse wijn zijn ! Nu… worden de Wereldwijnen op dezelfde hoogte geplaatst. De kwaliteit van de Chileense, Argentijnse, Zuid-Afrikaanse,… wijnen wordt meer en meer gewaardeerd door de wijnliefhebber. Niet alleen zijn prijs, maar ook de kwaliteit ! Stilaan verdwijnt het snobisme van wijn… Wijn moet niet uit Frankrijk komen, wijn moet niet duur zijn, wijn moet niet tranen,… Wijn moet gewoon lekker zijn !
Een bijkomend belangrijk gegeven is dat wijn elke dag wordt gedronken ! Vroeger werd er enkel tijdens speciale gelegenheden een fles geopend. Tegenwoordig wordt er dagelijks wel een flesje ontkurkt. Men geniet ook meer van de wijn terwijl het vroeger een “drank” was.
Dit alles maakt van “wijn” een boeiende materie waarin iedereen wel ergens zijn smaak kan vinden.
Chris